Пасхальный кулич

Скоро придет праздник Светлой Пасхи и многие будут печь куличи. Но в наше время почти в каждом доме есть хлебопечка и если вы еще не пробовали печь в ней праздничный кулич, мы вам рекомендуем попробовать. Конечно, если большая семья и куличей печется много, можете немного облегчить себе труд и замесить хотя бы тесто в хлебопечке, но один кулич можете все таки испечь.

Выпекаем кулич в режиме «сладкий хлеб» или «сдобный пирог», в зависимости от вида хлебопечки.

Нужные продукты:

  • 350 г муки;
  • 2 чайных ложечки или 24 г свежих дрожжей;
  • 60 г сахара;
  • 0,5 чайной ложечки соли;
  • 50-60 г сливочного масла;
  • 170-180 г теплого молока;
  • 3 яичных желтка (белки для глазури);
  • 100 г изюма (или цукаты, курага)– по желанию;
  • ванилин, молотая корица, молотая гвоздика;
  • разноцветная присыпка – украшение кулича;
  • 1 стакан сахарной пудры для глазури.

Процесс выпекания обычный. Начинаем закладку с жидких продуктов. Дрожжи разводим в теплом молоке и выливаем в форму хлебопечки. Сливочное масло разогреваем и выливаем туда же. Если масло комнатной температуры – режем кусочками и сразу выкладываем в форму.

Желтки отделить от белков и желтки отправляем в хлебопечку, а белки в холодильник. В тесто добавляем сахар, соль, заранее замоченный и просушенный изюм, ваниль, корицу, гвоздику и просеянную муку.

Ставим форму в хлебопечку и включаем нужный режим. Зажаристость выбираем на свой вкус. Хлебопечка должна стоять в тихом месте, чтобы не было сквозняков, громких звуков и самое главное плохих мыслей. Крышку не открываем до самого конца выпечки.

Когда кулич испечется, не спешите его доставать, пусть постоит немного, а мы тем временем готовим глазурь: 1 белок из холодильника взбиваем миксером с 1 стаканом сахарной пудры. Достаем еще горячий кулич из хлебопечки и сразу наносим на верхушку кулича глазурь и посыпаем разноцветной присыпкой.

Если забыли купить присыпку, можно накрасить сахара. Взять несколько капроновых крышечек и в них насыпать по 0,5 чайной ложки сахара. В каждой будет разный цвет. В одну капнуть свекольный сок или вишневый – будет темно-розовый цвет. В другую морковный сок – оранжевый цвет. Зеленый цвет – сок любой зелени. Капля разведенного шафрана – желтый. Зубочистками поперемешивать сахар и пусть просохнет. Желательно это сделать заранее, чтобы сахар высох.