Грейпфрутовый мармелад

Очень многие любят мармелад, но не все умеют его делать. Ведь тот мармелад, который вы сделаете сами будет всегда вкуснее и полезнее покупного. Он получается очень сочным, ярким и нежным. Так что попробуем, да еще и в микроволновке из кожуры грейпфрута.

Приготовление:
Собираем шкурки грейпфрута и мелкой теркой стираем внешнюю блестящую цедру, чтобы меньше было горечи. Проварить их в воде 25 минут на максимальной мощности. Затем еще раз проварить в воде с добавлением щепотки соли. Отжимаем аккуратно, удаляем ложечкой лишние волокна и нарезаем брусочками. Берем яблочный сок, добавляем сахар и провариваем кусочки будущего мармелада 40-45 мин на максимальной мощности и каждые 5-6 мин помешиваем. Минут через 10-15 добавим корицу и лимонную кислоту. Когда загустеет сироп и станет, как мед, достаем грейпфрутовый мармелад аккуратно шумовкой и раскладываем на пергамент, чтобы просох. Сироп также не выливаем. Это получилось отдельное лакомство - грейпфрутовый мед. Сливаем его в отдельную баночку. Так у нас получилось две вкуснятинки.

Чтобы получилось примерно, 10 порций, нужно взять: 1 стакан яблочного сока, 2 стакана сахара, кожуру с 2-х грейпфрутов, щепотку лимонной кислоты и щепотку корицы.