Овощной супчик

Овощной супчик - это суперполезное низкокалорийное и в то же время сытное блюдо. Причем, это очень простое и доступное всем блюдо и приготовить его может кто угодно. А в микроволновке еще проще, только нужно взять подходящую посуду, например стекляную кастрюльку.

Для начала приготовим куриный бульон, который можно приготовить и на обычной плите. Нужно залить холодной водой что-нибудь куриное, будь то спинка или крылышки, а может даже голень или целая курица. Вода закипела и мы ее сливаем (т.е выливаем совсем и с этой водой выливаем все ненужные канцерогенные вещества), промываем курицу, споласкиваем кастрюлю и повторяем все снова, т.е заливаем эту курицу холодной водой и ставим вариться. Когда наш бульон закипит - добавляем соль, перец, специи на ваш вкус и варим до готовности мяса.

Достаем из бульона мясо, отделяем от косточек и измельчаем. Это мясо можно использовать для любого блюда - макароны по-флотски, какой-нибудь салатик с присутствием куриного мяса или просто измельченное мясо добавить в бульон и варить дальше наш супчик.

В 1л горячего бульона добавляем нарезанную брусочками 1-2 картофелины, 1 маленькую нарезанную кубиками луковичку, 1 тонко порезанную морковку, 2-3 стебелька сельдерея, порезанных по 0,5 см, 1-2 ст ложки рубленной петрушки, 0,5 ч. ложки базилика, соль по вкусу. И все это закрыть крышкой и поставить в микроволновку. Включаем средний режим мощности на 15-20 мин.
Затем добавляем 1 помидор, очищенный и порезаный на кубики, 0,5-1 ст консервированных или замороженных бобов, 0,5-1 ст консервированного или замороженного гороха, 0,5-1 ст консервированной или замороженной цветной капусты, 1 ст салата или листьев шпината, в общем любые консервированные, свежие или замороженные овощи на ваш вкус. Можно также взять любую замороженную овощную смесь. Ставим в микроволновку и включаем ее еще на 7-10 мин до мягкости овощей.

Получается, примерно, 6-8 порций.