Печень по-королевски

Все, кто любит блюда из печени, будут очень довольны, если им предложат такое блюдо. Его можно подавать и в холодном виде, типа закуски, и в виде горячего. Гости оценят это блюдо во время праздничного застолья, а родные полакомятся и в будни.

Продукты (на 7-8 порций):

куриная печеночка - 0,5 кг;
морковочка - 0,5 кг;
репчатый лучок - 0,5 кг;
молоко - 0,5 стакана;
манка - 0,5 стакана;
майонез - 4 ст ложки;
соль, перец - по вкусу;                                                                                                                                                                              
растительное масло - для жарки.

Берем печеночку и подготавливаем, т.е. чистим, моем и перемалываем через мясорубку. Затем добавляем в нее все по рецепту: манку, молоко, соль, перец. И ставим в холод на 1-1,5 часа. В это время берем лучок и морковочку: чистим и нарезаем лук полукольцами, а морковку трем на терке. В разогретое рнастительное масло выкладываем сначала лук, немного обжариваем и затем добавляем морковь. Тушим до полуготовности.
Достаем из холодильника печенку. В любую огнеупорную кастрюльку выкладываем слоями: печеночку и лук с морковкой. На верхний слой накладываем майонез и отправляем в духовку на 1-1,5 часа.