Запеканка из черствого хлеба

Часто у нас остаются кусочки черствого хлеба и мы не знаем, что с ними делать. Выбросить хлеб, как-то рука не подымается. Вот и начинается: сушим и перемалываем на панировку или собираем, чтобы кому-то отдать. Например, соседской собачке или высыпать крошки в ближайшую кормушку. В общем, заморочки. И вот сейчас мы хотим предложить вам еще один вариант использования кусочков черствого хлеба: запеканка.

Итак: берем оставшийся хлебушек и режем на мелкие кусочки. Включаем духовку или микроволновку и подсушиваем до золотистого цвета. Если включена духовка, не спешите ее выключать - мы в ней будем готовить нашу запеканку.
На сковороде с разогретым растительным маслом делаем поджарку из лука, моркови, сладкого перца и добавляем туда, если есть - грибочков, ветчины (колбасы, бекона, буженины, сосисок, можно взять готовый набор для солянки) - что есть в холодильнике. Все это обжариваем 5-8 мин, солим, перчим, если любите - добавьте всякие травки-приправки.
В это время у нас играет приятная музыка, а мы перемешиваем яйца со сметаной, твердым сыром и все это смешиваем с нашей ароматной поджаркой и готовыми сухариками. По желанию, можно добавить свежий помидор.
Всю эту вкуснятину выкладываем в смазанную форму для запекания, посыпаем оставленным тертым сыром и отправляем в нашу разогретую духовку. Примерно на 30 мин. У вас должен получиться великолепный воздушный хлебный пудинг!!!

Что же нам нужно:
- примерно 1-1,5 булки хлеба (это на большой противень, а вообще - сколько есть, столько и пойдет)
- 250г мясных или колбасных изделий
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- 1-2 сладких перца
- 250г свежих грибов (а если у вас в погребочке есть грибочки в баночке, которые вы сами собирали - мы посидим, вспомним лес, приятную прогулку и всетаки возьмем эту баночку)
- 4-5 яиц
- 1 стакан сметаны
- 200-250г натертого твердого сыра
- соль, перец, всякие травки-приправки.