Бисквитное пирожное «Рождественская Елочка»

Ингредиенты:

На 6 пирожных.

Для бисквита:

  • яйца-3 шт.,
  • соль
  • сахар-75 гр.,
  • молотый миндаль 100 гр.,
  • мука-25 гр.
  • крахмал-25 гр.

Для украшения:

  • белый шоколад-100гр.,
  • фисташек-100 гр.
  • сахарная пудра (снег),
  • Для снежных верхушек:
  • сахарная пудра-3 ст. л.,
  • лимонный сок-1 ч. л.,
  • пекарская бумага.

 

На пекарской бумаге нарисуйте круги диаметром 20 см, вырезаем их, разрезаем по радиусу до середины, сворачиваем в кулечки и закрепляем скрепками.

Получившиеся кулечки ставим вертикально, к примеру, в стаканчики стеклянные, диаметром чуть меньше, чем диаметр куличиков.

Затем начинаем к приготовлению бисквитного теста.

Белки отделяем от желтков, белки взбиваем, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивой пены, не прекращая взбивать по чуть-чуть добавляем сахар.

Теперь добавляем желтки.

Молотый миндаль перемешиваем с крахмалом и мукой. Теперь аккуратно добавлять мучную смесь в яичную массу.

Теперь готовое тесто выливаем в кулечки, и выпекаем. А теперь украшаем.