Заварные блинчики

Блинчики - это вкус детства. Они всегда ассоциируются с бабушкой, мамой, возможно детством в деревне (у каждого свое).

Это наверное самое известное, распространенное и разнообразное блюдо. К нему подходит любая начинка, да и без начинки они ничего.

Есть такое выражение "Первый блин всегда комом",  но в нашем случае даже если человек печет блины первый раз в жизни, это очень очень нужно

постараться, чтобы оправдать эту крылатую фразу.

Итак рецепт:

  •  яйца - 2-3 штуки;
  • сахар - 2-3 ст ложки;
  • молоко (экономвариант - вода) - 0,5-1 литр;
  • сода - 1 чайная ложка погасить уксусом;
  • соль - 0,5 чайной ложки без горки;
  • мука - сколько войдет;
  • масло растительное - 1/4 стакана;
  • масло сливочное, спред или маргарин - для смазывания готовых блинчиков.

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, соду, молоко (воду), продолжая взбивать. Добавляем муку, до консистенции теста для оладий, т.е. густое тесто и постепенно медленно вливать крутой кипяток. Когда тесто готово, добавить растительное масло. Взбить и тесто готово.

Раскалить сковороду, налить немного растительного масла и наливать тесто, распределив по всей сковороде выпекать, пока не подсохнут края, аккуратно перевернуть блинчик и обжарить вторую сторону. Выложить на тарелку и сразу обязательно смазать маслом. Потому что, если не смазывать, то блинчики получатся суховатыми. У вас должны получиться тонкие, дырчатые и нежнейшие блинчики. А дальше ваша фантазия и возможности. Можно начинять, а можно и нет. Я лично очень люблю горячий блинчик, смазаный маслом и посыпаный сахаром. Просто объеденье!!!